抹茶栗子千层

抹茶栗子千层的做法说明

果酱姐的千层给了我很大的启发她的千层分享对我以后的千层有着不可或缺的重要性
后来就是慢慢理解一百个人一百个口味但千层一定要记得做的薄只有薄才能有那种入口即化的口感
这款栗子千层就不对复述了栗子泥自己做的百度能查到🤓

第1步.
两个全蛋+糖A+盐A-搅拌均匀筛入100克低筋面粉搅拌均润（如果你的太粘稠成块儿状，那就是鸡蛋小了，两个鸡蛋要保持在100克多）。黄油用锅化开撇掉油沫，黄油加到面糊里。把抹茶粉A用热水化开，分次加入面糊，搅拌。牛奶分五次加入面糊，搅拌均润。过筛。 🤒这张图是没加牛奶的状态。
第2步.
然后就是最辛苦耗费心血的事，平底锅摊皮。一侧倒入同时倒出。这样才不会有多余的面糊在锅内，然后会很均匀的厚度。每张皮晾一分钟左右然后摞在一起，用合适的模具切割边缘。 😅我这是成品图，哪天想起来再补图，你们自行脑补吧。每家锅都不一样，我用的电磁炉，显示温度80，不过我不怎么看，都是手感温度差不多了就开始作业。
第3步.
就是拼装了，先把C类所有加在一起打发七分状态，放入冰箱冷藏。然后把B类所有加在一起打发七分状态，然后就是一层奶油一层饼皮，直至B类抹完，拿出C类继续。最后一次放皮也行，抹奶油也行。冰箱冷冻半小时，切完就OK😅
第4步.
冷冻半小时切，不可冷冻时间过长
第5步.
😅有点丑，实际不这样