午餐肉豌豆豆腐汤
午餐肉豌豆豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，豆腐切丁，午餐肉切丁。
- 第2步.
热水焯一下鲜豌豆，大约3-5分钟可以断生。焯好沥水备用。
- 第3步.
锅中少加点油，烧热。
- 第4步.
煎一下午餐肉丁。深煎一下，这一步不要省。
- 第5步.
加水，顺便撇一下浮油。
- 第6步.
水开后加豌豆粒。
- 第7步.
顺次加豆腐，按口味加盐。
- 第8步.
轻轻搅拌均匀，中火煮5-8分钟，火不要太大，也不要太用力搅拌，容易使豆腐碎掉。
- 第9步.
加入水淀粉，加好后轻轻搅拌。
- 第10步.
搅拌至汤汁浓郁即可关火，按个人饮食习惯撒些鸡精调味。
- 第11步.
材料简单，但是因为之前煎了一下午餐肉，所以汤汁的味道格外浓郁。
