培根鸡蛋面线饼
培根鸡蛋面线饼的做法说明
这是先生小时候，婆婆经常做给他吃的食物。婆婆管这个叫“台湾披萨”。现在，先生做给儿子吃，继续传递爱的味道。
做起来很简单，营养也很丰富，既有培根，又有奶酪，还有面条和鸡蛋。小朋友却很爱吃。家里有宝宝的朋友不妨试试。
培根鸡蛋面线饼的做法与步骤
- 1.
培根切小片，入平底不粘锅煎，不必放油，培根会出油的。
- 2.
煎培根的同时烧水煮面条。打两个鸡蛋，加黑胡椒碎和盐。也可以一个鸡蛋，视面条份量多少而定。不过，如果平底锅较大，一个鸡蛋会不够铺。
- 3.
面条煮好后捞起来，尽量把水沥干，然后放进煎着培根的平底锅里，平铺覆盖培根。
- 4.
面条略煎以后，倒入蛋液。尽量倒得均匀一点，把面条连成一张饼。
- 5.
中火继续。鸡蛋底部熟了以后，试着翻面。翻面略煎以后，可以翻回来（因为时间短，相对松散，奶酪更容易渗透进去），也可以不翻面，直接放奶酪。
- 6.
奶酪可以是早餐的奶酪片，也可以是马苏里拉。我这次用的马苏里拉。如果马苏里拉，要盖上锅盖捂一下，帮助奶酪更快地融化。
- 第7步.
起锅，开吃。
小贴士
1.不用额外放油，假如你的不粘锅够不沾，这样吃比较健康。
2.不要大火，怕煎糊。而且容易最下面焦了，但上面的面条还很湿，这样吃起来就没那么香。
3.面条煎干一点，和奶酪的柔软相得益彰。
4.可以加番茄酱，沙拉酱，一切酱。
