香葱锅摊儿
香葱锅摊儿的做法说明
非常简单的小吃。只需要很少的材料很短的时间就能做出香喷喷的味道，早餐的不错选择哦
香葱锅摊儿的做法与步骤
- 第1步.
面粉倒入大碗里
- 第2步.
加入适量水（多一些）
- 第3步.
用水将面粉和水充分融合，尽量把里面的小面粉团子捏碎
- 第4步.
拌匀之后大概是这么稀，拿在手里马上流下来
- 第5步.
加入适量葱花和盐
- 第6步.
充分拌匀
- 第7步.
热锅，一丁点油，油需要布满整个锅面。将锅斜着拿，从最上面淋入汁，将汁水薄薄的铺满整个锅
- 第8步.
中火煎1-2分钟
- 第9步.
待下面凝固准备反转锅摊儿
- 第10步.
快速翻转
- 第11步.
另外一面煎1-2分钟即可出锅
- 第12步.
装盘
- 第13步.
切成小片
- 第14步.
特写
小贴士
1，面粉汁的粘稠程度是这款小吃的关键，如果汁太稠，在淋入锅的时候不能快速铺开，锅摊儿就会变得很厚不好吃
2，翻转的时候要快速，如果能够颠锅翻转锅摊儿就是极好的😏
3，锅里油不能太多，否则太油腻；但油又不能太少，不然会糊掉。最好的方法是将多一点的油倒入锅里，将油铺满整个锅后再将多余的油倒出来装在一个小碗里面，摊下一锅的时候用同样方法继续使用。
4，必须使用不粘的平底锅。
5，把葱花变成其他食材变换出不同口味，比如菠萝碎、坚果碎等等
