最爱的新疆面食之一——酸汤揪片子
最爱的新疆面食之一——酸汤揪片子的做法与步骤
- 第1步.
我做的三人份，食材如图所示，羊肉一定要带些肥肉才香。
- 第2步.
冷锅热油后加入蒜末和洋葱炒香
- 第3步.
待煸出蒜香和葱香后加入羊肉片，并快速翻炒，炒至退去血色就加入西红柿丁一并翻炒
- 第4步.
将西红柿炒至出汁即可
- 第5步.
随后向锅中加入大半锅开水，并倒入土豆片一起煮
- 第6步.
将提前醒的面按成厚饼状，然后切成宽度适中的长条状，
- 第7步.
将切好的面条搓细，然后逐段按捏成一条皮带状的长面条，随后就可以揪成小面片，一片一片往锅里下，此时注意一定要开小火，不然等最后一段面煮熟，之前下的面片就不筋道了～
- 第8步.
待所有面片下锅后，将小白菜倒入锅中，此时开大火煮，与此同时将酱油，醋，盐，按照个人口味倒入锅中
- 第9步.
大约煮5分钟，后面就差不多熟了，然后倒入香菜末，稍微搅动下，香喷喷的酸汤揪片子就可以出锅啦～
