客家萝卜丸子
客家萝卜丸子的做法说明
每家自己的做菜就是最正宗的菜，这丸子是从奶奶手里学会的，做菜就是给自己爱的人吃，所以每道菜必不可少调味的是爱心。
客家萝卜丸子的做法与步骤
- 第1步.
五花肉去皮切碎
- 第2步.
香菇、虾米，泡好后切碎。如果有干鱿鱼的也可以放点，同样泡发切碎。 这些配料不吃的可以不放，量不要多，只是做为增香和丰富口感的。
- 第3步.
萝卜刷丝，放点盐，让萝卜丝出水，然后掐干水分，尽量掐干，水多了后面放木薯粉就要放很多，会吃不出萝卜丝了。
- 第4步.
芹菜尽量不要叶子，这次没多少芹菜了，只能一起切碎了。
- 第5步.
先放五花肉爆香，铲起备用
- 第6步.
再爆香香菇虾米
- 第7步.
关火冷切后把萝卜丝，芹菜末倒下去 放调料：盐，胡椒粉，干贝素（鸡精），生粉（最好是木薯粉） 切记不能过咸了，不然就没有萝卜的清香味了
- 第8步.
搅拌均匀，木薯粉的量多些，直至用手掐料能成团就可以了。
- 第9步.
整形，大火水开后10分钟即可 因为料是半熟了。
