鲜虾翡翠面

鲜虾翡翠面的做法与步骤

1. 1.

   菠菜、青菜洗净，锅中水烧开，把菠菜放入煮3分钟，沥水切段

2. 2.

   面粉中加适量盐，切好的菠菜揉面团，醒十分钟左右，擀成面条

3. 3.

   用醒面的时间，把虾去虾头，用牙签在虾背的第二节除扎入去虾线

4. 4.

   锅中放油，把虾头下入翻炒，并挤压，加水烧开，捞出虾头

5. 5.

   葱切小段放盐、味精、香油腌制，鸡蛋煮熟，拨皮，切半

6. 6.

   把青菜、虾下入虾汤中，适量盐，捞出，把面条下入，捞入腌制葱花的碗中，加汤，把鸡蛋、青菜、虾摆入碗中