椰奶冻糕❤
椰奶冻糕❤的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
取冰牛奶50g 溶解10g吉利丁粉备用
- 第3步.
将剩余的牛奶150g 淡奶油150g 椰浆100g 砂糖50g混合倒入小锅中 小火加热到50-60℃ 不停搅拌使砂糖溶解
- 第4步.
熄火后 趁热倒入溶解好的吉利丁粉 拌匀使之溶解
- 第5步.
取合适大小的模具 底部铺好保鲜膜 将混合溶液过筛后倒入 入冰箱冷藏保存4-5小时 直至完全凝固
- 第6步.
取出切小块 放在椰蓉中 使表面均匀的沾上一层椰蓉 即可食用
- 第7步.
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小贴士
该比例做出来的冻糕口感偏软，软硬程度接近冻芝士或者布丁，如果喜欢口感稍Q弹的，可以增加吉利丁粉的用量，或者等比减少液体部分的重量。
