福州芋泥
福州芋泥的做法说明
年夜饭的甜品和饮品，你们打算做什么？
对福州家庭来说，芋泥绝对是少不了的角色。一定要选够粉、够糯的槟榔芋，还有一个重要的配料，是猪油。
猪油可以让芋泥的口感更滑、更香。加的量也有讲究，猪油和槟榔芋的重量比例最好在1：25，加多了猪油味会太突出，太腻；加少了口感会太干。
打芋泥也有讲究，不能打太过成为糊，这种时候，比起破壁机，我们更推荐用搅拌棒，控制灵活，运作原理也更符合芋泥的需求。（今年3月，柳丁也会推出搅拌棒，打芋泥、肉馅、果酱等等绝对是一把手！）
福州芋泥的食材和调料
| 食材如下 |
福州芋泥的做法与步骤
- 第1步.
槟郎芋 500g 猪油 20g 蜂蜜 300g 黄冰糖 8g 白芝麻 10g 牛奶 300-400ml
- 第2步.
槟榔芋洗净，去皮切小块，放入蒸屉。
- 第3步.
蒸屉放上柳丁炉，开20档烧开，转中火定时30分钟。
- 第4步.
蒸熟的芋头放入一个金属大碗，加入牛奶、猪油、蜂蜜，黄糖放在碗里，加入热水融成黄糖水，加入芋头里。
- 第5步.
用搅拌棒将金属大碗里的芋头打成泥状，打的过程中注意停下来观察状态，不要打过头成糊。
- 第6步.
芋泥打好之后，倒出装到碗里，放入蒸锅中加热10分钟左右。
- 第7步.
出锅，撒上芝麻即可。
- 第8步.
除了甜品芋泥，我们今天还同时推出年夜饭饮品玉米汁。玉米汁本身的做法其实非常简单，煮熟玉米粒，放入柳丁即可。 为什么把它安排在年夜饭餐桌上？ 一方面，自己做饮品，总比在超市里买饮料要健康，另一方面，玉米汁很简单，不会占用太多的时间。虽然简单，但是也非常好喝，可以满足从孩子到老人的口味~ 今天，年夜饭甜品 + 饮品，全部搞定。
- 第9步.
食材 甜水果玉米 2根 蜂蜜 3g 清水 800ml
- 第10步.
玉米切成两半，竖着放在案板上，切下玉米粒备用。
- 第11步.
玉米粒倒入沸水中，转中火10档煮2分钟后，将锅移出柳丁炉稍放凉。
- 第12步.
将煮好的玉米粒和玉米水一起倒入柳丁破壁机，加入蜂蜜。
- 第13步.
按下五谷键，打出玉米汁倒出即可。
