自制蛋饺
自制蛋饺的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的食材和厨具。
- 第2步.
肉糜里放适量的料酒，盐和生抽，撒上姜碎和小葱碎。
- 第3步.
把肉糜拌匀后备用。
- 第4步.
鸡蛋打入碗内，倒入适量的料酒和烹饪油，打撒后备用。
- 第5步.
圆勺内壁均匀地擦一层薄薄的烹饪油，然后放在煤气灶上，始终开小火。
- 第6步.
用汤勺舀一勺蛋液，放入圆勺中央，然后慢慢地转动圆勺，使蛋液均匀的布满圆勺内壁，形成蛋皮。
- 第7步.
用筷子夹一块肉糜放到蛋皮上。
- 第8步.
用筷子夹住蛋皮的一头翻过来，压住蛋皮的另一头，然后用筷子在蛋皮的四周轻轻的压一下，这样肉糜就包裹进蛋皮里了，半月形的蛋饺就基本成形了。
- 第9步.
轻轻地将蛋饺翻个身，稍稍煎一下，盛出。
- 第10步.
金灿灿的蛋饺就做好了。
