玉白沾鲜露------冬瓜焖鱼头

玉白沾鲜露------冬瓜焖鱼头的做法说明

这道美食，一开始还不为人知。
在家里的餐桌，长辈的口中，甚至是在下厨房，也不见它的模样。
真是太让我念念不忘了！冬瓜的润，鱼肉的滑，葱的鲜味，蚝油的颜色诱人•••••美味!实在美味!这让人沉迷称醉的力量瞬间打消了我原本刚听到菜名的惊疑。
话不多说，总结两句。
"月现枝头惊雀，露滴草下怡青。"

1.
在市场处理好的鱼头是几块几块的，几片姜丝切成丝，跟洗好的鱼拌在一起，等至少十分钟
2.
等待的时候将冬瓜，葱洗净冬瓜切成块状，葱切碎
3.
起火，在锅中撒一圈油（不要多，因为鱼本身也有油，不然会口感油油的）将冬瓜倒入锅中炒两炒，盖锅盖
4.
过两分钟作左右，将冬瓜平铺锅底，最好不用重叠将于鱼连同姜丝放在冬瓜上，不要碰到锅! ! !鱼不要碰锅! ! 鱼不要碰锅! ! ! 倒入少量的水（约半碗）就酱，焖个八分钟左右，鱼头大块就焖十分钟
第5步.
起锅前倒蚝油，撒葱，上盘!
第6步.
成品
第7步.
美哒哒
第8步.
你们觉得是图7好看还是图8嘻嘻??