自制肉松卷肉松蛋糕
自制肉松卷肉松蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋糕胚做法都一样，肉松卷比肉松小贝厚一点，所以量多一点。 蛋糕胚做法： 1). 蛋黄+糖A+牛奶+玉米油搅拌均匀后缓慢加入低粉+盐，边加边搅拌； 2). 蛋清打散+1/3糖B电动打蛋器打出泡+1/3糖B打出纹路+1/3糖B打出尖角； 3). 1/3的步骤2).翻拌入1).最后两者混合翻拌均匀即可成面糊；
- 第2步.
此面糊加了60克牛奶太稠了，加到80克牛奶刚好。
- 第3步.
4). 铺硅油纸倒入面糊震荡撒葱花；
- 第4步.
5). 撒海苔肉松；
- 第5步.
6). 180度烤10分钟左右，牙签插入不粘即熟，不要烤太久，干了不好卷；
- 第6步.
7). 反面撕硅油纸抹沙拉酱海苔肉松；
- 第7步.
铛铛铛～成品
小贴士
1、制作面糊过程中，自己掌握，太稠了没水分就多加牛奶。
2、不要追求颜色，烤太久不好卷起来。
