芝麻汤圆（两种口味）

芝麻汤圆（两种口味）的做法说明

新年伊始，元宵接踵而至，最想念的就是汤圆，汤圆最爱就是香浓美味的芝麻馅，如果是流沙芝麻馅就更妙了！
趁着元宵前几天有时间又做了原味与南瓜两种口味的芝麻汤圆，分享一下心得，同时记录一下配方以供参考，要想吃到流沙芝麻汤圆，不仅与糖和猪油的量有关，芝麻粉的粗细也占很大的因素！

第1步.
芝麻粉和白糖软化的猪油一起拌匀放冰箱冻一小会儿
第2步.
待猪油稍硬即可分成10克左右一个，很油润！放冰箱冷藏一下等会儿包的时候就比较好操作
第3步.
这个是粗一点的，看上去很干，没有油润的感觉。分好冷藏，然后开始制作汤圆皮
第4步.
温水和面，（水太热会比较粘，太凉又容易开裂）分成等量的面胚约15克一个，包入黑芝麻馅，包好放入糯米粉中滚一下防粘。包的过程中如果馅变软了不好包可以再放冰箱冷藏一会再包，和好的糯米面用保鲜膜盖着防止变干
第5步.
全部包好，可以水开后下锅煮，也可以冷冻保存
第6步.
很细腻很油润的芝麻馅，用木勺刮起看一下芝麻和猪油融合在一起不掉落😂
第7步.
南瓜蒸熟趁热与糯米粉揉匀（这一步最好把南瓜打成南瓜泥比较细腻），称量均分（约17克）包入芝麻馅