天津传统打卤面
天津传统打卤面的做法说明
春节在家，一个菜吃不饱，涮火锅太麻烦，为了满足一家人的胃和嘴，就来试试这个好吃又管饱的打卤面吧！
天津传统打卤面的做法与步骤
- 第1步.
将木耳和黄花菜泡入水中，放置一旁
- 第2步.
将小葱切断，放入碗中备用
- 第3步.
将生姜切丝，放入碗中备用
- 第4步.
向碗里倒入约三大勺白砂糖
- 第5步.
向碗里倒入陈醋，没过碗底即可
- 第6步.
向碗里倒入一小勺料酒
- 第7步.
再加入一勺红烧汁或老抽给调料加味上色
- 第8步.
现加入约三大勺生抽和盐少许
- 第9步.
将调料搅匀，放置备用
- 第10步.
开火，放少些食用油
- 第11步.
将洗净的虾倒入油锅中
- 第12步.
待虾熟透，捞起即可，汤汁保留
- 第13步.
将调好的酱料倒入炒过虾的汤汁中
- 第14步.
再将炒好的基围虾，倒回锅中翻炒
- 第15步.
待汤汁沸腾片刻，就可出锅。这样一来，香喷喷的打卤面浇头就做好啦！
- 第16步.
然后再次热油，将泡好洗净的木耳和黄花菜倒入锅中
- 第17步.
加入适量老抽和生抽调味
- 第18步.
再将泡过木耳和黄花菜的水倒入锅中煮沸
- 第19步.
将切好的肉片放入锅中
- 第20步.
加入勾芡汁，再放入搅匀的鸡蛋
- 第21步.
最后再加少许盐，卤料就大功告成啦！
小贴士
再将卤料和虾放入煮好的面中，就可以和家人一起享用这美好的打卤面啦！
