榨菜鲜肉包
榨菜鲜肉包的做法与步骤
- 第1步.
1.牛奶加热45秒加酵母粉搅匀，静置5分钟到面粉中加糖和泡打粉，用厨师机和到面团柔软。 2，发酵1.5到2个小时左右至手指插洞不回缩 3，拌包子馅，小葱一把，老抽，糖，一包榨菜，鸡精，麻油，蚝油，少许葱姜花椒水搅和至上劲。放酱油就不要放盐免得太咸了。 4，发好的面团用厨师机揉到面团表面光滑里面无气孔。 5，切成40一个面团，压扁剂子，把每个剂子像揉山东馒头一样，用手掌边缘像中心揉圆，擀皮，左手捏皮右手持擀面杖由外向内（中心），包馅，褶子要深每个褶子要均匀，第二次发酵20-30分钟，要打开盖子发酵，让包子表面结一层薄薄的的硬皮，这样蒸出来褶子才明显，包子比之前发大一点就可以了。 6，冷水大火到水开大约四分钟，然后中火15分钟即可。
- 第2步.
如果做笋干肉包要用大华的这个笋干
- 第3步.
芽菜肉包子放花椒油也好吃
