淡奶酸梅糖/话梅糖

淡奶酸梅糖/话梅糖

淡奶酸梅糖/话梅糖的做法说明

过年吃糖多,突然好怀念小时的话梅糖,现在怎么也找不到小时候的味道,家里有青梅上市时做的青梅精一直没吃完,就想着用它做点酸梅糖,味道还真不错,家里刚好有生日蛋糕没用完的淡奶油,就做了奶味的酸梅糖,因为怕蛀牙所以用的艾素糖,味道像曾经流行的黑糖话梅糖的味道,当然我的更酸点,因为青梅精多!¯\_(ツ)_/¯,
PS: 没有青梅精的朋友用柠檬汁代替有柠檬的清香也很好的,酸度看你喜欢。

淡奶酸梅糖/话梅糖的食材和调料

淡奶油200ml
艾素(白)95g
麦芽糖45g
红糖(调色)10g
青梅精(可用柠檬汁代替)一小小勺
盐(可不加)一小撮
柠檬汁(调味)10滴

淡奶酸梅糖/话梅糖的做法与步骤

  1. 第1步.

    全部材料倒入熬

    淡奶酸梅糖/话梅糖的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    熬到能挂住,我这是泥状了。

    淡奶酸梅糖/话梅糖的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    倒入模具里。如果软请放冰箱冷藏后脱模。或者你不怕焦多熬一会儿。

    淡奶酸梅糖/话梅糖的做法步骤 第3步

小贴士

艾素糖你完全可以用白糖代替。

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