肉末海参
肉末海参的做法说明
我的孩子挑食，她喜欢的味道，我就觉得好吃，为她记录下来。
我用了高汤，不要被高汤吓到，平日熬点牛尾汤呀、鸡汤呀，大骨汤呀，白白的，那都是高汤，调味很好，可以分装冷冻储存，随时拿出来用。高汤的做法简单 随便一搜就有N种的。
我写的也简单，以后有时间再补图片吧，孩子不喜那种颗粒感的蒜，所以捣成很细的蒜泥。鲍鱼汁商场调味品柜有出售的。调好汁，可以自己尝一下味道是否合适。
有时候写菜谱，只是记录一下自己孩子喜欢的味道，怕以后忘记。
肉末海参的做法与步骤
- 第1步.
烧锅注油烧热，投入蒜末，姜片、葱片（多放些葱，会有葱油感觉，香）爆锅，下肉末煸炒，调味汁：2-4勺料酒，一勺蚝油，两勺鲍鱼汁（可不加），一勺味极鲜酱油，半勺老抽，半勺糖，N多牛尾汤（可不加），就是平日自己储存在冷冻的高汤，下海参一起煮，海参打了几个花刀入味。后调点水淀粉勾芡一下，就OK了。有青椒加点青椒丝也不错。
