浇汁花菜（花菜成为宴客菜）
浇汁花菜（花菜成为宴客菜）的做法说明
这道菜让普通的花菜登上宴客菜行列，颠覆了大家对花菜的看法，口感吃过的人都说很好吃。
是我春节期间学会的新菜，写出来跟下厨房的亲们一起分享。希望你们喜欢，欢迎上传作品，谢谢。
浇汁花菜（花菜成为宴客菜）的食材和调料
| 花菜 | 1朵（中等大小，350克左右） |
| 鱿鱼（可用干虾仁，虾米代替） | 1块（干虾仁1把） |
| 干香菇 | 6朵 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 料汁碗： | |
| 水 | 1饭碗（250克左右） |
| 生抽 | 3汤匙（36克） |
| 蚝油 | 1汤匙（12克） |
| 盐 | 1小匙（5克） |
| 胡椒粉 | 1小匙（1克） |
| 淀粉水： | |
| 淀粉 | 3小匙 |
| 水 | 3分之1饭碗 |
浇汁花菜（花菜成为宴客菜）的做法与步骤
- 第1步.
泡好一把干虾仁，6朵干香菇，切碎5瓣蒜头，洗切好花菜。
- 第2步.
切碎泡好的虾仁和香菇，泡香菇的水不要代掉，后面可以煮料汁提鲜。
- 第3步.
锅里煮开水，放花菜进入盖锅盖煮4分钟。
- 第4步.
煮花菜的时间准备好料汁碗。泡香菇的水加满自来水，满满的1饭碗，倒进大些的盆子里，加入3汤匙生抽，1汤匙蚝油，1小匙盐，1小匙胡椒粉，搅拌均匀。 我的汤匙是照片中这种喝汤的勺子，应该大家的差不多大小的。 准备好淀粉水：3分之1饭碗的水，加入3小匙淀粉，搅拌融化。
- 第5步.
4分钟到了，倒出锅里的花菜，沥干水。 放进菜盘里。
- 第6步.
锅里放炒菜的油量，放虾仁大火爆香。
- 第7步.
再倒入香菇爆香，这二样配料要炒一炒，炒到稍为干焦体积缩小更香。注意不要炒焦了。
- 第8步.
倒进蒜蓉爆香。
- 第9步.
倒进料汁碗所有材料。煮滚开，搅拌均匀。
- 第10步.
锅里倒入准备好的淀粉水。煮开，搅拌均匀。
- 第11步.
关火，把全部料汁淋在花菜上面。普通的花菜瞬间变成美味大菜，可以出场面招待客了😍。
- 第12步.
撒点葱花更美了。这款菜吃过的人都说好吃真心不错。
小贴士
全程大火。
