岐山臊子面

岐山臊子面的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加少许鸡蛋和凉水打散，煎饼，切为菱形小片 木耳泡发，洗净切碎块 豆腐切小块，类似鸡蛋的切法 蒜苗切碎

   
2. 第2步.

   炒锅加适量油，油热放适量盐炒下，然后锅内倒入一汤勺岐山香醋(醋要多，汤要有浓浓的酸味)，几秒后加入适量水，继续烧开，加入2包汤料，适量臊子肉，尝下味道，调整盐味，放入步骤一中的鸡蛋，豆腐，木耳和蒜苗适量，汤一直保持滚烫状态

   
3. 第3步.

   汤料

   
4. 第4步.

   香醋

   
5. 第5步.

   面条煮熟，捞到凉水里

   
6. 第6步.

   面条捞入碗中，浇上汤汁即可