大阪烧（曼达版）

大阪烧（曼达版）的做法与步骤

1. 1.

   将五花肉去掉肉皮，切成5mm的薄片待用

2. 2.

   将小葱切成葱花，卷心菜切成细丝待用

3. 3.

   在一个大碗中倒入低筋面粉，180ml清水和一小撮盐拌匀成面糊

4. 4.

   倒入卷心菜丝和樱花虾，再倒入一半的葱花和一半的木鱼花，搅拌均匀

5. 5.

   将一个平底锅烧热，在锅底刷上少量油，放入3片五花肉，转中小火煎半分钟至肉片一面微微发黄

6. 第6步.

   将五花肉翻面，将拌好的面糊倒一半进锅里，盖在肉片上，用锅铲推一下整形成圆饼状，盖上锅盖，中小火煎约3分钟

   
7. 7.

   开盖，将面饼翻面，再盖上锅盖继续煎约5分钟，至卷心菜丝熟透

8. 8.

   将面饼移出到一个盘子里，有肉的那面朝上

9. 9.

   在锅底再倒入少许油，打一个鸡蛋进去，用锅铲戳破蛋黄

10. 10.

    将面饼移回锅里，盖在鸡蛋上，略煎几秒钟即刻翻面

11. 第11步.

    刷上适量御好烧酱，挤上适量美乃滋，撒上之前保留的葱花和木鱼花，最后再撒上青海苔粉即可