年味食足，瑞狗迎春【初味日记】
年味食足，瑞狗迎春【初味日记】的做法说明
年三十是家家团圆的日子，而本期想跟大家分享一下我家乡顺德的过年习俗。大多数的人在端午节才会裹粽子，而我们顺德人也会在腊月的时候，择个好日子裹粽子过年。
年味食足，瑞狗迎春【初味日记】的食材和调料
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年味食足，瑞狗迎春【初味日记】的做法与步骤
- 第1步.
大多数的人在端午节才会裹粽子，而我们顺德人也会在腊月的时候，择个好日子裹粽子过年。
- 第2步.
“粽”寓意“种”，裹粽子过年寓意来年田地、鱼塘丰收，生活像粽子一样肥大饱足。
- 第3步.
只有顺德人才用柊叶裹粽子，老街坊英英介绍说，柊叶有独特的香气，用柊叶裹出来的粽子特别香，而且绿绿的，很好看。
- 第4步.
现代人喜爱用压力煲煮耐熟的食物，而一些老店仍然保留用煤炉的习惯，
- 第5步.
煮一锅的粽子，大概需要6、7个小时。
- 第6步.
忙完裹粽子后，接着炸煎堆油角，看似简单，实际也考究腰力，炒一锅糯米粉也是花挺长时间。
- 第7步.
而擀面皮用的是米酒玻璃樽，传统味十足。
- 第8步.
说到捏油角，相信很多人从小就学会了。每当过年家里炸油角的时候，总会边捣乱，边帮妈妈捏油角，还有各种新奇古怪的造型。
- 第9步.
很多传统习俗随着快速发展的时代也就慢慢流失了。
- 第10步.
然而可贵的是，每一年仍然有一群人去坚守。
- 第11步.
年味食足，瑞狗迎春。
小贴士
本期主要是想告诉大家关于我们家乡的过年美食，不知道你们的是怎样的呢？
