椰香草莓慕斯冻
椰香草莓慕斯冻的做法说明
今日小艾教大家用距地来做一款有造型的慕斯冻蛋糕，无需烤箱，而且只要家里常用的不锈钢盘来倒模即可！
椰香草莓慕斯冻的做法与步骤
- 第1步.
草莓洗干净，对半切开备用。
- 第2步.
将25g鱼胶粉全部倒入可以隔水加热的容器中，最好是不锈钢。PS.容器不要太小，因为还要加入其它原料。
- 第3步.
倒入少量的常温清水，将鱼胶粉浸没即可。千万不要加热水哦！
- 第4步.
将鱼胶粉隔水加热，搅拌，很快就会完全融到透明。
- 第5步.
将30g白糖加入，搅拌溶解。
- 第6步.
将200ML的椰汁加入，充分搅拌均匀，然后取出，放凉备用。
- 第7步.
将冷藏后的奶油倒入盘中，进行打发。
- 第8步.
打发到出现纹路即可。
- 第9步.
将放凉的椰汁、鱼胶粉混合浆一边慢慢地倒入奶油里，一边充分搅拌。
- 第10步.
准备入模。将草莓贴着不锈钢盘，规则地排好。
- 第11步.
倒入刚刚搅拌好的混合浆，倒到刚好满至盘边。
- 第12步.
放到冰箱里冷冻3个小时，慕斯冻就成型了，可以拿出来脱模啦！
- 第13步.
用一个碟子倒扣到慕斯冻上，然后连盘反过来。
- 第14步.
用吹头发的吹风筒，调到热风，对着不锈钢盘均匀地吹15秒左右，方便慕斯冻脱模。
- 第15步.
轻轻地将盘直向上地拿起来，脱模就成功啦！
- 第16步.
小艾这次脱模的效果不算完美，因为吹热风的时间没有把握好，所以导致表面融过头了。
- 第17步.
用刀切开，就可以看到草莓的剖面啦！
