tim厨师长秘制铸铁锅炖牛肉

tim厨师长秘制铸铁锅炖牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切块

   
2. 第2步.

   冷水下锅焯水 加入姜片 料酒

   
3. 第3步.

   煮至出现浮沫后捞出 沥干血水

   
4. 第4步.

   铸铁锅内倒入油 加入姜 八角 花椒 葱 炒出香味 不要用大火

   
5. 第5步.

   倒入牛肉 炒香后加水

   
6. 第6步.

   捞出浮沫 煮到水开

   
7. 第7步.

   调料准备好

   
8. 第8步.

   两勺生抽 一勺老抽 半勺豆瓣酱 半勺郫县豆瓣酱

   
9. 第9步.

   杏鲍菇切块加入锅中 再加入香叶 干辣椒 罗勒

   
10. 第10步.

    盖锅盖中小火炖~~不要让水沸腾

    
11. 11.

    差不多半小时后加土豆

12. 第12步.

    煮煮煮就可以出锅啦

    
13. 第13步.

    做成牛肉米线~