辣椒红油
辣椒红油的做法说明
辣椒油是平时做饭很常用的酱料，凉拌、吃饺子等等都离不开它。
辣椒红油的做法与步骤
- 第1步.
准备的配料
- 第2步.
准备的辣椒粉各100g
- 第3步.
将辣椒粉和白芝麻倒入一个较大的容器里
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
炒锅烧热，倒入约2L植物油，转小火，入八角、桂皮、花椒、香叶、姜片慢慢煸出香味（皮姐花时13分钟）
- 第6步.
捞出配料弃用
- 第7步.
转大火，放根筷子起泡到这个程度就可以关火了
- 第8步.
油稍稍放凉，拿个勺舀少许油淋在辣椒粉上，没有烧糊且会滋滋作响，就可以开始大量倒油了
- 第9步.
记得边倒油边搅拌，使辣椒粉受热均匀
- 第10步.
大功告成
- 第11步.
静止24小时后成色会更漂亮哦！
- 第12步.
成品
- 第13步.
成品
- 第14步.
成品
- 第15步.
成品
小贴士
PS：辣椒粉的比例可以根据自己喜好随意调配
喜欢辣油多点的可以提高植物油的用量
一定要小火煎香料，因为大火很容易糊
做好的辣油用瓷器或者玻璃容器冰箱冷藏保存
