水晶紫薯汤圆

水晶紫薯汤圆的做法与步骤

1. 第1步.

   将紫薯蒸熟，趁热去皮（去皮后的熟紫薯是250g），加入20g炼乳和适量细砂糖（炼乳加入后搅拌均匀后尝一下，味道不够可以加糖粉或者砂糖）

   
2. 第2步.

   用擀面杖将其混合均匀，压成细腻的紫薯泥

   
3. 第3步.

   分成8g/个小团揉圆备用（用保鲜膜盖住）

   
4. 第4步.

   150g木薯粉中边加入120ml沸水一遍用筷子搅拌

   
5. 第5步.

   最后揉成一个柔软光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟

   
6. 第6步.

   分成9g每个的小团盖上保鲜膜

   
7. 第7步.

   取一个木薯面团，压扁放入馅料，包住后揉圆

   
8. 第8步.

   （保鲜袋可以从中间剪开）放入保鲜袋中，盖严实

   
9. 第9步.

   水烧开，放入汤圆，大火煮开后总共加四次凉水最后煮至汤圆浮上来，继续焖10分钟左右，至汤圆变透明即可出锅，加一点糖，再倒入原汤