脏脏蛋糕

脏脏蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先将牛奶加热至温热，称好可可粉，咖啡粉，盐，将温热的牛奶倒入称好的粉中，搅拌均匀，加入色拉油和三个蛋黄，继续搅拌，最后加入低筋面粉，搅拌至无颗粒。 这个时候可以将烤箱预热，上下火175℃，预热十分钟。

   
2. 第2步.

   蛋白分三次加入45克糖打发至硬性发泡。 打好的蛋白分三次加入混合糊翻拌均匀，放入六寸蛋糕模具，放入预热好的烤箱中烤35至40分钟。

   
3. 第3步.

   在蛋糕胚烤的过程中，我们可以接下来的步骤。 牛奶加热至温热，蛋黄加玉米淀粉加盐加糖搅拌，牛奶缓慢倒入混合物里，过热容易将蛋黄烫熟。再次搅吧后一起小火加热，边加热边用勺子搅，成炼乳状后关火，过筛。

   
4. 第4步.

   分次加入淡奶油搅拌均匀，直至成可流动性状即可。 奥利奥粉过筛加入搅拌好的酱里，搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   这个时候蛋糕也应该烤好了，取出放凉后在中间挖一个洞，但不要挖通。

   
6. 第6步.

   做好的酱用裱花袋装好，从蛋糕的洞里开始挤，最后用抹刀把蛋糕表面的酱抹平。

   
7. 第7步.

   然后可以在上面撒上可可粉，蔓越莓干，杏仁片………只要自己喜欢就行。最上面可以用裱花袋画田字格的甘纳许，上面的装饰自己随意弄。