7寸奥利奥酸奶慕斯蛋糕

7寸奥利奥酸奶慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   黄油液化后倒入碎成粉末的奥利奥饼干中，搅拌均匀后倒入活底蛋糕模里压紧，放入冰箱冷藏备用。

2. 2.

   将凉白开倒入鱼胶粉中淹没，用不锈钢盆隔水加热溶化备用。

3. 3.

   将糖粉倒入奶油中，将奶油打至6到7成发。(奶油有纹路，流动缓慢即可)

4. 4.

   将酸奶和奥利奥饼干碎倒入步骤3奶油中，搅拌均匀。

5. 5.

   将步骤2泡溶化的鱼胶粉液倒入步骤4的奶油中，搅拌均匀。

6. 6.

   取出冷藏的蛋糕模，将步骤5的慕斯液倒入，冷藏2小时

7. 7.

   制作啫喱层：同慕斯层一样的方法处理鱼胶粉，将酸奶和适量甜度的糖水加入混合(看个人喜好)，倒入冷藏过2小时的慕斯蛋糕上，再放入冰箱冷藏2小时。