土家菜 青椒碎米鸭
土家菜 青椒碎米鸭的做法说明
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土家菜 青椒碎米鸭的食材和调料
| 鸭 | 半只 |
| 花椒粉 |
土家菜 青椒碎米鸭的做法与步骤
- 第1步.
鸭子剁碎焯水 水开后捞出备用
- 第2步.
青椒剁碎备用
- 第3步.
大量的葱姜蒜剁碎备用
- 第4步.
小葱准备好
- 第5步.
鸭子下锅翻炒 油要多倒些 没过鸭子 炒两三分钟后倒料酒两勺再继续炒三四分钟
- 第6步.
三大勺盐 让鸭子入味 加入葱姜蒜一大铲 加入半把花椒 （麻的）
- 第7步.
放入干辣椒炒炒一分钟
- 第8步.
加青椒 铺在鸭子上面 加入差不多没过肉的水量 盖上锅盖直到水干剩下油 青椒变蔫
- 第9步.
注意水量
- 第10步.
20分钟以后起锅 加入葱和蒜苗
