经典英式松饼 CLASSIC PANCAKES

经典英式松饼 CLASSIC PANCAKES的做法说明

原方来自Rose Bakery。

这个方子做不出完美长相的松饼，但却有完美的口感。以及不会太甜，适合和培根一起吃。

重点：糊糊不能搅拌过度。

份量够4个人左右吃。

第1步.
准备好以上材料。另外会用到一大一小两个碗（小的也可以用量杯，如图），打蛋器，小平底不粘锅。先融化黄油。我一般用微波炉，中大火1分钟左右。
2.
在一个碗里打散鸡蛋，再加入牛奶和融化好的黄油。
3.
拿一个大一点的碗，量好面粉，糖，盐，泡打粉，用打蛋器混匀。
4.
把前面混合好的液体倒入干粉里。稍微搅拌，直到看不见明显有干粉。这时候糊糊应该看起来并不是很均匀，注意不要搅拌过头。
5.
在火上加热一个小的平底不粘锅，放不放油随意，因为糊糊里已经有油，一般不会粘。
6.
锅热了以后，加大概两大勺糊糊到锅里，然后倾斜煎锅，让糊糊厚度均匀的铺散开。
7.
中小火。煎到可以看到泡泡开始出现，翻面再煎大概一分钟。
第8步.
书上做出来是这样。搭配香蕉和枫糖浆。我第一顿是配培根，第二顿撒糖粉配咖啡，供参考。这个方子做出来如果觉得太多，可以把剩下的糊糊密封好放冰箱，第二天再用。