蔓越莓Scone-橄榄油版

蔓越莓Scone-橄榄油版的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉、泡打粉、盐、糖 称量后混合 过筛

   
2. 第2步.

   向过筛后的面粉中倒入橄榄油 （注意：因为橄榄油是液态，和黄油不同，建议用画圈的方式由外圈向内圈均匀倒入，之后用筷子也以画圈的方式将油和面粉混合均匀，成小块状） 放入冰箱冷藏10分钟

   
3. 第3步.

   向冷藏过的面粉中倒入打散的鸡蛋 （继续用筷子以画圈的方式搅拌） 分次倒入95g牛奶 （根据面粉吸水情况而定，用筷子搅拌） 加入蔓越莓干 （用筷子搅拌均匀） 将大致成团的面团和散团全部放进保鲜袋，通过保鲜袋将面团大致捏在一起 （Scone的松软取决于面团的混合，千万不要揉面，大致成团就可以） 放入冰箱冷藏20分钟

   
4. 第4步.

   烤箱预热200度 取出面团擀平 压成一个个小可爱的形状 表面刷牛奶液 进烤箱200度 20分钟 晾凉后可以直接装袋冷冻