山东大包子
山东大包子的做法说明
奶奶是山东日照人，在青岛长大。
她蒸的猪肉大葱馅的包子那个香嘞。
山东大包子的做法与步骤
- 第1步.
和面，面粉里加入安琪酵母用温水和匀
- 第2步.
缓缓加水，用手向一个方向搅。
- 第3步.
稍微揉一下，变成整团
- 第4步.
发面。根据温度，正常20分钟可以了
- 第5步.
切葱
- 第6步.
奶奶的切葱大法
- 第7步.
就这个大小
- 第8步.
切姜末
- 第9步.
和馅。葱，姜，肉混合，加入酱油，盐，少许料酒。
- 第10步.
和匀
- 第11步.
面发好了
- 第12步.
揉面
- 第13步.
切成ji子
- 第14步.
揉成棍
- 第15步.
切
- 第16步.
擀皮
- 第17步.
包包子
- 第18步.
据说大饺子包的馅更多，深受豪爽的山东人喜爱
- 第19步.
我包哒
- 第20步.
上锅蒸，上气25分钟。
- 第21步.
出锅
- 第22步.
可爱的奶奶，今年八十了，每次我回家都蒸给我吃。 祝奶奶健康长寿。
小贴士
食材好，不需要加太多调味料就很好吃。
肉馅里要有肥肉才香，三七开最少。
买回的肉如果比较干，可以在和馅环节搅一些水。
