鸡汁灌汤包

鸡汁灌汤包的做法说明

春节路过河南，久闻第一楼的灌汤包好吃😊
可是阴错阳差的还是错过了
回家之后各种奇葩脾气就因为一顿包子没吃上开始耍了
今天实在是馋到不能自抑
终究还是准备开练

第1步.
和面一定要热水，适当软一些。和好后醒40分钟
第2步.
洋葱剁碎和所有调料与肉馅搅拌均匀
第3步.
鸡汤和浓汤宝放到肉馅里开始水打馅这一步很关键有没有汤汁全在打馅儿
第4步.
打好的肉馅备用
第5步.
因为面皮比较软，馅料打的也比较稀，所以包的时候一定要小心再小心，PS，封口很重要，一定不能有漏馅料的地方，否则蒸完了就汤汁四溢了。搞了半天就咋也没捏出来18个褶，其实汤包应该是24褶，算了算了😁就它吧
第6步.
上屉蒸18分钟 PS，下边一定要铺高温油纸，或者硅胶屉布，否则就成粘得劳了，会很不客气的粘到你的笼屉上，没有油纸铺白菜叶也行😄
第7步.
我手残有伤，皮稍微厚了些。小仙女儿们可以把包子皮尽可能的擀薄，口感更加
第8步.
最后剩了好多面和馅儿，剁了一把韭菜直接干成韭菜盒子了。😂因为懒得蒸包子了