四川热凉粉
四川热凉粉的做法说明
自从三年前吃到热凉粉，自此之后一发不可收拾！
四川热凉粉的做法与步骤
- 第1步.
红薯粉和温水混合，用滤网过滤，这样可以： 1、使红薯粉细腻； 2、过滤一点杂质。
- 第2步.
过滤好的红薯粉水在入锅前要搅拌均匀（容易沉淀）
- 第3步.
水烧开，边倒入红薯粉水边在锅里搅拌
- 第4步.
全部倒入后，用勺子顺时针在锅里搅拌
- 第5步.
直到红薯粉水在锅里完全透明为止，这就代表熟了，可以关火了；
- 第6步.
将葱、蒜、姜切成沫；
- 第7步.
凉粉出锅，放入葱姜蒜（只盛能吃完的量，剩下的可以晾凉后切块凉拌）；
- 第8步.
放入盐
- 第9步.
加糖
- 第10步.
自制辣椒油
- 第11步.
加入辣椒油和醋；
- 第12步.
搅拌均匀，可以开吃了。 香喷喷的四川凉粉就完成了，好吃又简单。
