芝麻小烧饼
芝麻小烧饼的做法说明
从小就特别爱吃烧饼，总觉得烧饼的香味散发着人间最平实的烟火气。这款芝麻小烧饼，和铜锅涮羊肉一起吃，再好不过了。
芝麻小烧饼的食材和调料
| 材料A面皮 | |
| 普通面粉 | 380克 |
| 白糖 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 油 | 40克 |
| 水 | 206克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 材料B麻酱糊 | |
| 芝麻酱 | 95克 |
| 香油 | 10克 |
| 食盐 | 10-15克（根据个人口味，本人偏爱重口儿） |
| 普通面粉 | 30克 |
| 五香粉 | 5克 |
| 材料C | |
| 蜂蜜 | 8克 |
| 老抽 | 2克 |
| 水 | 5克 |
| 材料D | |
| 熟白芝麻 | 适量 |
芝麻小烧饼的做法与步骤
- 第1步.
材料A全部混合，揉面，最好用和面机揉出膜，弹性达到了后期舒展性好，不容易破。
- 第2步.
用保鲜膜盖好，松弛20分钟待用。
- 第3步.
取一只碗，混合材料B，搅匀。另取一只碗，混合材料C。盖上保鲜膜待用。
- 第4步.
将松弛好的面团擀成长方形，在不会破的前提下尽量擀薄一些。将混合后的材料B芝麻酱糊均匀涂抹在擀好的面皮上。
- 第5步.
卷成卷，左右向中间对折，然后再对折，盖上保鲜膜松弛20分钟。
- 第6步.
松弛好后继续擀成长方形大面饼，依旧是越薄越好，卷起，平均切成8份。
- 第7步.
两端捏紧并向下收紧，擀成圆饼。
- 第8步.
刷上之前准备好的材料C，沾满白芝麻。两面操作方法相同。
- 第9步.
烤箱预热后放入烧饼，上下火，中层180度，烤20～25分钟。
- 第10步.
烤出的烧饼一点儿都不会裂口，搭配火锅或羊汤，开吃吧！
