用手摇面条机做鸡蛋面条
用手摇面条机做鸡蛋面条的做法说明
入手手摇面条机后一直在调整配方，终于琢磨出了方便省力的方子，和大家分享。
用手摇面条机做鸡蛋面条的做法与步骤
- 1.
所有材料加入厨师机，三档揉面10分钟。或者手揉到面团光滑。醒面10分钟。
- 2.
面团分成三等分，面条机先调节到比较粗的档位（我的用3档），把面团一次压成面片。
- 3.
面条机调整成成品希望的厚度（我用5档），把面皮压成薄片。
- 第4步.
选择自己需要的粗细，把面片压成面条。
小贴士
1. 压面条的面要比较干一些。方子里所有液体的重量加起来，是面粉重量的一半。
2. 加入鸡蛋会让面条更劲道好吃。
3. 也可以把水改成蔬菜汁。
4. 醒面很重要。
