宝宝最爱的鲜虾小星星馄饨
宝宝最爱的鲜虾小星星馄饨的做法说明
宝宝爱吃虾 但是很挑嘴 包大馄饨她常常把馅吃了皮留下 或者把皮吃了馅留下 综合了几次的馅料改进 又充分利用了馄饨皮 最终有了现在的小星星馄饨 一口一个 一顿15个不是事 就是包起来太费功夫了 不过只要孩子吃得好 还是值得的
我不是什么专业人士 做饭也比较随意 所以东西用量全凭感觉 差不多即可
宝宝最爱的鲜虾小星星馄饨的做法与步骤
- 第1步.
先准备好需要用的东西 图片里少了生粉忘记放 大家记得准备就好 香菇泡发 鲜虾去头去尾去腹背两根虾线 胡萝卜去皮 蒜剥皮准备
- 第2步.
胡萝卜擦丝后剁碎 香菇挤净水分剁碎 （香菇水留着） 虾用料理机打泥或者手工剁茸 我一般自己剁
- 第3步.
姜蒜切末 热油爆香 油就平时炒菜的量就行 下香菇和胡萝卜翻炒 放一点盐 炒至胡萝卜变软 香菇有香味 基本上就是炒熟
- 第4步.
虾蓉加一勺生粉 一个蛋清 半瓶盖料酒 一瓶盖生抽 将胡萝卜香菇晾凉后 拌入馅料（一定要放凉啊 不然虾就熟了）
- 第5步.
刚刚的香菇水拿出 加三勺分次拌进馅料 顺同一方向搅拌 搅匀到各个材料充分混合 馅料粘稠 注意水别加太多
- 第6步.
混沌皮一切四
- 第7步.
用小勺子将馅包进皮里
- 第8步.
两边对对折向中间挤 如图
- 第9步.
然后封口 把四边捏紧 完工
- 第10步.
然后 一直包就行了 就是费工夫 一斤虾大概包了150个左右 这样包馅多 所以用不太多皮
小贴士
第一次发也不知道看明白没 有问题留言吧
