圆白菜肉卷
圆白菜肉卷的做法与步骤
- 第1步.
锅里烧开水，圆白菜叶焯水，然后浸入冷水中。 就像调饺子馅一样，将所有调味料加入肉中向一个方向搅拌上劲。
- 第2步.
菜叶中间的硬梗切掉，然后左右重叠拼接，放入适量肉馅，卷起。用事先热水焯过的韭菜叶或香葱叶扎起。 （我没有准备，所以使用了料理用的线）
- 第3步.
OK，喜欢原味的可以入锅蒸。我准备做茄汁的。
- 第4步.
茄汁肉卷
小贴士
1. 拌肉馅时洋葱最后放。
2. 圆白菜叶焯水后立即浸入冷水，保持色泽新鲜。
3.如果是蒸好的肉卷，可以淋一些（透明）芡汁。
