红烧桂鱼

红烧桂鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   拍照📷微笑😊，所有配料！

   
2. 第2步.

   桂鱼改刀！

   
3. 第3步.

   热锅冷油！锅一定要热，要不然粘锅！

   
4. 第4步.

   擦干鱼表面的水分，下锅微煎，煎成这样就翻面煎另一面！煎好后把葱姜蒜放在鱼下面爆香！

   
5. 第5步.

   沿锅边淋入白醋，然后迅速盖上锅盖！焖一下！

   
6. 第6步.

   加入一大勺生抽！继续盖上锅盖焖煮！

   
7. 第7步.

   加入开水末过鱼身一半，一定要是开水！加入适量老抽上色！加入适量鸡精和一小勺白糖继续煮！炖鱼的时候不时要用汤淋在鱼身上，还要不时滑动鱼身，防止粘锅！

   
8. 第8步.

   10-15分钟后出锅装盘！开吃！简单又快手！完美！