糯米芋泥甜饭
糯米芋泥甜饭的做法与步骤
- 第1步.
白芝麻小火炒熟
- 第2步.
散装葡萄干过下水
- 第3步.
红枣洗净剪成小块
- 第4步.
小火炒花生需要不停翻炒，需要炒到20分钟，最后撵碎些
- 第5步.
芋头洗净，切小块上锅蒸到软棉就可以我用料理棒或者锅铲撵碎
- 第6步.
把撵好的芋泥放到锅里加入猪油150克，加白糖100克（喜欢吃甜的可以加冬瓜条蜜饯或者多加点白糖）开小火搅拌均匀关火
- 第7步.
加入备好食材，不需要开火直接搅拌均匀
- 第8步.
搅拌均匀之后放凉些，手摸着不烫手为标准
- 第9步.
糯米先浸泡至少5个小时，然后隔水蒸熟，没有办法蒸的就直接高压锅或者电饭煲压熟。
- 第10步.
把猪油130克和白糖100克加入搅拌均匀
- 第11步.
准备一个碗，剩下猪油用来涂抹碗的四周，红枣和葡萄干加适量再把糯米饭薄薄铺一层在四周
- 第12步.
把芋泥加入到碗里面
- 第13步.
加好芋泥再一次加糯米饭盖住
- 第14步.
最后盖好形状已经可以调整
- 第15步.
弄好放置十几分钟，把碗倒扣出来就是图上样子。我的糯米饭5斤可以做六碗。
小贴士
炒芋泥、白芝麻、花生需要小火。
