青醬
青醬的做法说明
羅勒青醬可做青醬義大利麵也可拌飯。當然也可以存起來烤三文魚時加一些或是調入美乃滋也別有一番風味。這道菜最重要的是.....真材實料才是真正的美味！
青醬的做法与步骤
- 1.
羅勒和去皮後的大蒜洗淨些小塊
- 2.
將切好的大蒜和羅勒加一杯橄欖油放入食物調理機打碎
- 3.
加入松子繼續打成醬 （有一些小顆粒也無妨）
- 4.
把打好的醬倒進碗裡並加入帕瑪森起司粉，適量鹽，和第二杯橄欖油攪拌均勻 （可以再加一點完整的松子）
- 5.
用保鮮膜包好放入冰箱冷藏至少三小時讓羅勒和大蒜的香味浸到橄欖油中
- 6.
大功告成！
小贴士
因為沒放防腐劑或抗氧化劑，羅勒在幾小時內變黑純屬正常。 另外請盡量在一週內吃完不然容易壞掉哦！
