新手脏脏包

新手脏脏包的做法与步骤

1. 第1步.

   除了黄油，所有面团材料，面包机和面10分钟后，放入黄油25g，和面30分钟。

   
2. 第2步.

   面团擀至黄油的两倍大小，包住之后，向中心三折。冷藏30min，擀大，再向中三折，反复三折三次。 这里的重点，要求，黄油的软硬度和面团的软硬度一致，这样才擀的起来。黄油放到室温里软化至正好可以擀的延展。既要能够和面团同时擀的起来，又不能让黄油化了融进面团。 擀黄油，可以先切成薄片，再用 硅油纸包成一个方形薄片，然后隔着硅油纸擀，就可以了。

   
3. 第3步.

   切条，卷好，漏拍一张，卷的中心有一条巧克力大概5g，25°，发酵1个小时。 200°，烤19分钟。

   
4. 第4步.

   融化巧克力到淡奶油

   
5. 第5步.

   淋上巧克力淡奶油之后，撒可可粉。图里网筛大了一点，可以用再细目一点的。

   
6. 第6步.

   如果冷了，可以微波炉加热一下下，个人感觉热的好吃