战斧牛排

战斧牛排的做法说明

年前买了块500g战斧，
假期煎烤后慢慢享用，
不用急着出门、不用想着下班，
就这么随便一煎，再随便一烤，
然后假期余额已不足。

第1步.
战斧牛排解冻，用厨房纸吸干血水。（或者将解冻后的牛排装在盘子里，放进冰箱冷藏室吹24～48小时，水份会干掉。但是煎之前必须提前拿出来回到室温。）
第2步.
撒上黑胡椒和海盐，腌制15分钟。喜欢黑胡椒就多撒点，盐看自己口味～准备点火开煎牛排时预热烤箱！预热烤箱！上下火预热到210度！因为开烤箱门温度会降低！🔥🔥🔥
第3步.
平底锅烧热，开大火，一共煎3分钟左右其实锅里面不需要放油。
第4步.
一面～
第5步.
另外一面～
第6步.
侧面～
第7步.
打个滚～煎的速度很快，统共3分钟左右。加到5分钟也可以（就少烤一会儿）。牛排会出现迷人的焦色～然后放进预热好的烤箱，中层；关箱门后上下火200度，烤10～13分钟！大概7分熟时间到后，镜头先吃。（静置一分钟，融合汁水）
8.
700克烤15~18分钟，1000克20~23分钟。时间仅供参考。