“热辣四川”烤鸡肉三明治
“热辣四川”烤鸡肉三明治的做法说明
在wagas本月菜谱中看到就赶紧mark一个先转过来，换算成了两人份的用量。
一个人吃自行减半。
“热辣四川”烤鸡肉三明治的食材和调料
| 川味辣酱 | |
| 花椒 | 1.5tsp |
| 生姜 | 10g |
| 大蒜 | 一大瓣 |
| 生抽 | 20g |
| 小米辣（辣椒面儿） | 2g（2tsp） |
| 卷心菜沙拉 | |
| 卷心菜 | 90g |
| 希腊酸奶 | 2tbsp |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 苹果醋（可选） | 2tsp |
| 蒜粉（可选） | 适量 |
| 其他食材 | |
| 生鸡胸 | 250g |
| 蛋黄酱 | 1tsp |
| 做好的川味辣酱 | 1tsp |
| 做好的卷心菜沙拉 | 1tbsp |
| 任意可做三明治的面包 | 两份 |
“热辣四川”烤鸡肉三明治的做法与步骤
- 第1步.
花椒炒香，或者直接打粉也可以。把川式辣酱里的食材mix，作为一个四川人，我加了比配件里面更多的辣椒和花椒。
- 第2步.
卷心菜沙拉里的食材混合备用。
- 第3步.
鸡胸用橄榄油，极少的盐，黑胡椒腌制半小时，可以不腌，可以不放调味直接煎。
- 第4步.
锅烧热煎，或者用烤箱烤。自己随意。 我喜欢煎。两面上色盖锅盖中小火3分钟的样子做出来最嫩，按照自己喜好来。
- 第5步.
煎好的鸡胸手撕，然后和川式辣酱拌匀。
- 第6步.
面包抹蛋黄酱，加拌好的鸡肉和卷心菜沙拉，我用了汉堡胚，没加完卷心菜和鸡胸，就组合起来多吃个小份沙拉。enjoy。
