甜醋猪脚姜(月子食谱)
甜醋猪脚姜(月子食谱)的做法说明
在广州，生孩子坐月子，必备的一个滋补佳品。后面喜欢的人多了，又变成了一道广州特式小吃。吃起来甜而一腻。
甜醋猪脚姜(月子食谱)的做法与步骤
- 第1步.
首先姜洗净，晾干，拍碎切片。锅里无水无油直接最小火炒，一边炒一边翻。炒五分钟以后，姜比较干了。装起留用。
- 第2步.
猪脚，鸡脚。分开洗，先过水去沫，然后晾干。晾得比较干后，锅里无水无油小火炒。炒得很干不能有一点水份。再装起来。
- 第3步.
大一点的沙煲。整瓶甜醋倒下去。然后再进炒干的姜和猪脚，鸡脚。鸡蛋煮熟以后，去掉蛋壳，也放到沙煲里。
- 第4步.
再放一片冰片糖。大火煲开，改小火煲十分钟就可以了。记住煲好以后不是马上吃的，盖上锅盖，焖一个小时以后鸡脚就可以吃了，猪脚一天以后吃，鸡蛋要二天以后吃。这样才能吸收到甜醋的精华。
- 第5步.
这是煲好的图片。满屋飘香。
