黄金椰子球
黄金椰子球的做法说明
今年开始我会每周分享一款甜点的做法，包括蛋糕，各种塔、派，慕斯等，周五还会继续发布面包视频。其他时间也会发一些异国料理和中餐。咱们大家一起做，一起交流，一起进步，希望各位热爱美食的小伙伴全都变成家里的大厨。今天就先来给大家分享个黄金椰子球的做法。这款椰子球配方来自很多年前我在新浪博客写美食认识的朋友，她现在不写博客了，但是留下了很多好方子。这个方子可以低温烘烤，也可以高温烘烤，我两种温度都试过了，不过我更喜欢的是低温烘烤法，大家可以根据自己喜好选择烘烤方式。
黄金椰子球的做法与步骤
- 第1步.
黄油提前一晚上取出来放在室温下软化，加入砂糖搅打均匀，打至黄油的颜色变浅，体积膨大。
- 第2步.
分次加入蛋黄，每加一次蛋黄都要和黄油搅打均匀以后再加入下一个。鸡蛋也要提前取出来放在室温回温，千万不要用冰箱刚刚取出的鸡蛋。
- 第3步.
鸡蛋全部加入打匀以后加入奶粉和椰浆粉，用电动打蛋器的最低速搅打均匀。
- 第4步.
牛奶一次全部倒入。
- 第5步.
牛奶一次全部倒入。
- 第6步.
用打蛋器搅打至黄油顺滑，就是图片的样子。
- 第7步.
加入椰蓉拌匀。
- 第8步.
包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟左右，冷藏至可以塑形。
- 第9步.
取出来分成若干份搓圆，依次放在烤盘上。同时预热烤箱上下火115度10分钟。
- 第10步.
预热完成，把烤盘放入烤箱的中上层，用上下火115度烤30分钟。
- 第11步.
另一个烘烤温度是放入烤箱中层，175度烤15—20分钟。大家可以根据自己喜好选择。
- 第12步.
烘烤结束取出。低温烘烤出来的椰子球颜色没有变化，而且吃着很软糯。外壳不会硬。
- 第13步.
做我的配方有问题可以加微信nanshan865748，入粉丝群交流。
