舟山炒米面
舟山炒米面的做法说明
出门在外总有一个时刻会让人停下脚步想念家乡的味道。晒在竹竿上的米面在阳光下变得雪白，相同大小经手一卷，就卷成一团。
舟山炒米面的做法与步骤
- 第1步.
冬天小青菜外婆种的，将泥清洗干净。
- 第2步.
将两卷干米面用热水在大碗里浸泡几分钟，等到下一步备料结束后可将热水倒出。
- 第3步.
备料。考虑到有些人可能不爱吃蒜，就把蒜变成了洋葱丁。酱肉是过年母亲腌制的，非常香。胡萝卜🥕增加色彩，香葱后续会激发出香气。
- 第4步.
锅热。小火，倒入少油，放入洋葱丁和胡萝卜丝爆香。加入两颗鸡蛋，和酱肉少许进行翻炒。
- 第5步.
然后放入适量青菜以及米线，然后沿着锅壁倒入酱油和料酒，再滴入几滴麻油，小火翻炒至面皆着色。放入适量盐和鸡精、出锅。
小贴士
油千万不能多，不然米面会被油浸染。喜欢吃辣椒的，可以最后出锅的时候加辣酱。
以上。
