雪花酥
雪花酥的做法与步骤
- 1.
平底锅用微小的火融化黄油，锅内温度是温热不烫手的
- 2.
等黄油融化后放入棉花糖，这个过程很慢，用刮刀慢慢翻拌直到棉花糖完全融化
- 3.
等棉花糖完全融化后加入奶粉快速翻拌，奶粉完全融入
- 4.
奶粉融入后加入花生米和蔓越莓，搅拌均匀后加入所有饼干
- 5.
平底锅这时候满满的都是饼干，这时候开始用手来满满拌匀，全程不要关火，棉花糖完全拉丝，所有饼干都沾上棉花糖
- 6.
准备一个不粘模具，先抓一点拌和物到模具里压实，再抓一点拌和物压实，逐步把所有材料都压实
- 7.
压实后表面撒上奶粉，完全凉后切块
小贴士
今天偶尔想到把这个配方记录下来分享给大家，这个雪花酥成功的秘诀就是小火，就是家里最小的火，锅是温热的所以用手在锅里翻拌的时候不烫手，棉花糖也不会受凉硬化。因为饼干超级多棉花糖完全拉丝和饼干融合，吃起来有花生的香味，蔓越莓的酸味，饼干的酥，特别酥特别好吃。全程自己做的所以没有时间拍步骤照片，下次找个帮手拍，然后补上。
