椰蓉果酱蛋糕
椰蓉果酱蛋糕的做法说明
一直都嫌这蛋糕油太多而没舍得做。当某些人的注意力转向蛋糕的时候，下个狠心来做这满身是油的蛋糕，看看能不能讨喜。一开始只做了两个，预计着自己尝一个。没想到做好的样品放在桌上被发现后，很快只剩下了曾经存在的痕迹。而剩下的蛋糕坯子也被要求尽数完成，自己一口没捞着，就吃了点蛋糕的边角余料。不过这边角余料也是一抓一手油，吃在咱嘴里齁甜齁甜的。君之么，甜大师。。。。
原方的黄油改成了玉米油，反正是要融化的么。而且这天气，化好的黄油很快就凝固了，现化吧，又怕太烫，还不如直接用液体油来得稳妥。木有8寸方烤盘，后来发现9寸派盘好像差不多大小诶。但又担心派盘太浅，蛋糕会长成蘑菇头，灵机一动，用了蛋糕纸围边。事实证明，蛋糕确实会长过派盘，但也并不太多，忽然想或许不用围边也可以？要不，下次试试？
椰蓉果酱蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋糕料
- 第2步.
鸡蛋磕入大碗，加入白糖
- 第3步.
用打蛋器搅打
- 第4步.
成为浓稠的泡沫，滴落的花纹能保持较长时间不消失
- 第5步.
将水加入椰浆粉中，搅拌至溶化
- 第6步.
将水加入椰浆粉中，搅拌至溶化
- 第7步.
倒入玉米油，翻拌均匀
- 第8步.
筛入低筋粉
- 第9步.
拌成均匀的面糊
- 第10步.
倒入模具中，震出大泡
- 第11步.
放入烤箱，中层，上下火190度，烤15-20分钟
- 第12步.
表面金黄，出炉
- 第13步.
即刻脱模冷却
- 第14步.
准备装饰料
- 第15步.
将糖粉倒入软化的黄油中
- 第16步.
用打蛋器打发
- 第17步.
用直径4.5厘米的切模将蛋糕切成圆片
- 第18步.
在将其中一片蛋糕表面抹上果酱，合上另一片蛋糕
- 第19步.
在蛋糕外侧抹一层打好的黄油，在椰蓉中滚一圈
- 第20步.
在顶部挤一圈黄奶油
- 第21步.
中间再放上果酱，完成
- 第22步.
成品
小贴士
没有椰浆粉，可以用35克椰浆或椰奶替代椰浆粉和水。什么也没有，也可以用牛奶或水，只不过就没有椰香味了。
