超能量纯素13豆汤（Super Power Vegan 13 Beans Soup）

超能量纯素13豆汤（Super Power Vegan 13 Beans Soup）的做法说明

豆类是纯素者不可或缺的食物，蛋白质的主要来源，单一品种豆类吃腻了的话，试试这款超能量13豆汤，市面上主流13种豆类和扁豆类豆都在其中，再加些香料，最后加入蔬菜来吸收部分豆汁，可以当主食也可以当配菜，当然作为小点心也是可以的。

13豆（13 Beans），用自己喜欢的豆类就可以	2 Cups
大麦（Barley Rice）（可不加）	1 TBS
野米（Wild Rice）（可不加）	1 TBS
蔬菜汤（Vegetable Bouillon)（或蔬菜浓缩块2粒）	2 Cup
辣椒粉（Chilli Powder）	3 TSP
番茄酱（Tomato Paste）	1/3 Cup
海盐（Sea Salt）	适量
新鲜番茄（Fresh Tomato）	中型大小 1 个
胡萝卜（Carrot）	普通大小 1 只
洋葱碎（Sliced Onion）	1/2 Cup
花椰菜（Sliced Broccoli）（主要是花椰菜茎，也可换成芹菜）	1/2 Cup
南瓜（Sliced Pumpkin）	1/2 Cup

第1步.
将豆类米类浸泡一夜后放入冷冻室冷冻，至少半天时间，煮之前稍微解冻就可以。（这样让豆类内部迅速物理膨胀，加快煮熟时间，不会破坏营养，省时省力。）
第2步.
解冻后的豆类大部分皮都已经破裂，而且颗粒饱满。
第3步.
将豆类放入铸铁锅；
第4步.
加入2块蔬菜浓缩块或2Cup蔬菜汤，没有的话忽略此步骤。
第5步.
加入1.5夸脱的水，约1.4L，注意如果是密封性好的铸铁锅1.5夸脱水足够了，如果是普通锅需要2夸脱约1.9L，水汽会蒸发一部分，中小火大约1个小时左右，普通锅适当延长时间，可以查看豆类熟度，口感粉状就差不多了。
第6步.
煮豆的时候可以准备蔬菜，洗干净切块。
第7步.
待豆类熟了后（黑豆最难煮，黑豆熟了其它豆类全部已熟）放入蔬菜、辣椒粉和番茄酱、盐，搅拌均匀煮15分钟关火然后闷一个小时，利用铸铁锅余温继续煲。
第8步.
开锅享用，糯糯的豆子满满的纤维丰富的营养。