滇式烧椒茄子

滇式烧椒茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   将茄子 青红椒用火烤至表皮黑焦 碳火也可以烤

   
2. 第2步.

   烤好的食材放到冷水中冷却 剥去黑色的外皮

   
3. 第3步.

   用手撕成条状 也可用刀切 不过口感没有手撕的好

   
4. 第4步.

   将辣椒油 生抽 盐 大蒜等调料与茄子青红椒拌在一起 就可以开吃了 烤过的红椒甜味被最大化的释放出来 茄子有一股直火烤的香味 非常下饭